槟城咖啡馆：全槟最大的货舱咖啡馆 @ Macallum Connoisseurs

位于槟岛Gat Lebuh Macallum（五条路）有一家招牌非常显眼的咖啡馆- Macallum Connoisseurs，是目前全槟最大间的咖啡馆。Macallum Connoisseurs的前身是酿美及树美贸易有限公司（Leong Bee & Soo Bee Trading）的货舱，如今已改造成咖啡馆。

这家咖啡馆特色在于其建筑物，它并不是像古迹区内的老房子，而是独立式的建筑，同时你不必烦恼停车问题，因为门口有附属停车位，可以直接下车走进咖啡馆用餐，非常方便。

Macallum于2015年开业至今已有两年多。在面对种种挑战下，要经营一家咖啡馆并不是件容易的事，几乎大部分新崛起的都是凭靠噱头来引起消费者注意，但这些始终无法得到顾客永久的支持。

一走进来，马上可以感受到宽敞舒适的空间，座位都均匀分布在各个角落。或许是地方太大的关系，就算人多也不会很拥挤，用餐同时也不会有压迫感。只不过美中不足的是环境方面有很大的回音，尤其是吹风机的吵杂声。

一进门就给这些琳琅满目的蛋糕给吸引住。蛋糕种类选择分别有一般的Cream Cake、千层蛋糕（Crepe）和Cheese Cake。

Macallum和其他咖啡馆不一样的地方，就是有他们自己栽种植物的小角落。除了是咖啡馆，目前他们也是全槟最大的咖啡烘焙教学班（Cafe Academy），让有兴趣的咖啡爱好者可以学习烘焙咖啡的乐趣。

屠妖节当天和家人一起到Macallum享用午餐兼下午茶。正好我从面子书上知道他们才刚换了新菜单，选择上比之前多了，有沙拉、汉堡、意大利面、Pancake、蛋糕、小吃等各种咖啡饮料。

Rose Latte - RM 13

在网上获得好评的莫过于这杯玫瑰拿铁（Rose Latte）了，闻起来有浓郁的咖啡香，后劲则带有微微玫瑰香气，但不会过于抢戏，喝起来非常顺滑可口。

从中也知道了他们的推荐菜色是烟熏鸭胸（Smoked Duck Breast），不过因为听说鸭肉吃多会发热气，所以我也很少会点鸭肉，最后还是选了我喜欢的Aglio Olio意大利面。

Aglio e Olio (Mushroom) - RM 19

每一次到咖啡馆都会冲着他们的Aglio Olio而去，不过尝试了几家并不是所有都那么合口味。我觉得意大利面好吃程度在于其面条的Q度，Al-Dante的面条正是我喜欢的类型。相较于Bolognese，Aglio Olio因为有加入橄榄油，配上辣椒干、香蒜、蘑菇及九层塔粉，创造出香辣微咸的口感，一个人解决也不是问题。

Potato & Egg with Bacon (Pork) - RM 18

除了我点Pasta之外，爸妈也分别点了牛角面包系列。上图是老爸的Potato & Egg with Bacon，价钱RM 18。看到盘子里装着满满的料，并不贵吃。这一份是Macallum的招牌，全天候供应，不管是早午餐、下午茶或晚餐都吃得到。

店家使用微烤过的牛角面包搭配Macallum自家的酱料，配有Rocket Leaves、培根、太阳蛋、Cherry Tomatoes、Grilled Potatoes和少许葡萄干。面包外酥内软，有着店家自己的特色，与酱料和食材混合吃出一番风味。对了，你可以选择要Pork、Chicken、Beef或者是Turkey Bacon。

Scramble Eggs & Shiitake - RM 16

而这份由Scramble Eggs和花菇（Shiitake）组成的牛角面包也不错吃。出外用餐很少有机会可以吃到花菇，基本上都要上咖啡馆才吃得到。是说这两份Croissant分量看起来都不小，在摆盘上也不马虎，达到视觉上的效果。如果给我选的话，我比较喜欢软软滑滑的Scramble Eggs，吃起来较顺滑可口，再配上花菇更是最佳拍档。