炖奶是每个旅客到澳门都指明要去吃的美食之一。说到炖奶，相信大家脑海中浮现的必定是鼎鼎大名的义顺鲜奶。虽然义顺鲜奶如今在港澳两地都有分店，所以要吃炖奶的话并非难事。不过这趟飞来澳门旅行，当然要去尝试他们家的炖奶咯！
风靡港澳两地的义顺鲜奶在澳门共有五家分店。我们光顾的这家是位于玫瑰圣母堂旁小巷内的分店，也是当中游客打卡率最高的一家。
大热天走在街上真的是快热死宝宝了，于是赶快找了一家有冷气的店吃冰消暑去。正刚好我们来到议事亭前地这一带，倒不如就直接去义顺鲜奶吧。一来到门口望去店里都是满满的外国游客和当地人。
义顺鲜奶售卖的甜品种类还蛮多样化的，除了炖奶也有其他冷热甜品选择，大部分都以奶制品为主，另外还有提供三明治、猪扒包等小吃，不会只是吃冰那么单调。这次我们来到的目的只有一个，就是为了他们家的驰名炖奶而来。
双皮炖奶源自于中国广东顺德，在港澳两地非常盛行。然而义顺鲜奶在澳门的知名度最高，其次为保健牛奶公司。到底什么是双皮炖奶？
双皮奶指的是奶在煮的过程中制出两层奶皮，基本做法是将水牛奶放入食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却后凝固成奶皮，再轻手倒出牛奶让奶皮留下，之后再把倒出的牛奶稍作处理后倒回盛有奶皮的碗内。
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| 热红豆双皮炖奶 - MOP 35 |
先上桌的是这碗热红豆双皮炖奶，价钱不便宜但这是澳门的基本消费。炖奶奶皮上层铺了满满的红豆，底部则是充满奶香味的炖奶，口感像极豆花。我浅尝一口，觉得炖奶的口感吃起来比豆花还要更入口即化，加上绵密可口的红豆，有着牛奶的香和红豆的甜，这样的搭配吃起来很棒，果然名不虚传！
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| 椰子奶菠萝冰 - MOP 35 |
吃一小碗的炖奶哪里够呢？所以我们又追加多一杯椰子奶菠萝冰来解馋。吃过了暖胃的热红豆双皮奶后，再来这杯冻饮的感觉也挺不错的。别以为看起来白白的好像没什么特别，实际上喝起来的椰味超浓郁，舀起来底部都是大大块的菠萝。
好脆好甜的菠萝！一开始会担心说这一杯椰奶喝起来会很腻口，不过也许是店家有顾虑到这一点，于是便把带酸甜的菠萝加入饮料内，酸酸甜甜的可以舒缓甜腻，尤其在这么酷热的天气下喝这么一杯简直爽啦！
义顺鲜奶
澳门公局新市东街 佳富wi商业中心地下（玫瑰圣母堂旁）
+853-2857 3638
营业时间：11AM - 11PM
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